Αποφύλλωση

Πλύσιμο

Άλεση

Μάλαξη

Διαχωρισμός ελαιόλαδου από ελαιοπάστα

Σε αυτή την φάση γίνεται ο διαχωρισμός του ελαιολάδου από την ελαιόπαστα.Στα σύγχρονα ελαιουργεία ακολουθείται η μέθοδος της φυγοκέντρησης και το ελαιόλαδο διαχωρίζεται από τα λοιπά στοιχεία της ελαιοπάστας (υγρασία και πυρήνας).

Ανάλογα με το αν χρησιμοποιείται νερό ή όχι για διευκόλυνση του παραπάνω διαχωρισμού έχουμε τα φυγοκεντρικά δύο ή τριών φάσεων.

Οι φάσεις αναφέρονται στα συστατικά που διαχωρίζονται. (νερό-υγρά απόβλητα, πυρήνας, ελαιόλαδο).

Τελικός διαχωρισμός ελαιόλαδου με φυγοκέντρηση

• < Zurück
• Weiter >